10月17日上午，台媒報導了「金鐘視後」林美秀的近況，稱她現在已轉行賣水餃，在採訪中還回憶起曾經艱苦的日子，隨後引發網友關注。

今年8月，林美秀與好友一起創辦自營品牌，正式開始賣水餃。台中市的店將于10月底正式對外營業，但她只聘請了四五位阿姨包水餃，線下店面規模並不算大。

林美秀除了在籌備線下實體店之外，也開設了網店，一切都在按部就班地進行著。她還向圈內好友鐘欣淩等人贈送了一些純手工製作的水餃，包裝上印有可愛的卡通人物，每一袋裡的水餃都很精緻小巧。

如今疫情尚未過去，無論什麼行業創業都有一定的風險。但林美秀卻不怕銷售成績受此影響，她的心態也很樂觀，還直言：「我只希望平平順順，不用太高調，大家覺得好吃就買，口味不好我們就改進。」

至于為什麼選擇賣水餃，林美秀表示疫情期間朋友送了一些手工水餃，她與老公都覺得非常好吃。再加上她一直有拓展副業的想法，便覺得賣水餃也是一個不錯的選擇。

林美秀對水餃還有一種特殊的感情，她回憶起曾經沒走紅時期的艱苦日子，坦言自己當時蝸居在很破舊的老房子裡，房租卻要3500元台幣（約805元人民幣）。

林美秀半年領一次工資，每次都入不敷出。為了省吃儉用，她經常自己買食材包水餃吃，既能吃飽，又很便宜，只是這樣的生活有些心酸。

在那樣困難的日子裡，一碗熱騰騰的水餃，讓林美秀感到了溫暖。如今她創立自己的水餃品牌，似乎也是想為正在奮鬥的年輕人們加油打氣。

54歲的林美秀最初是一位舞者，後因秀場的沒落，便轉行去拍戲。

憑藉著精湛的演技，她開始「霸屏」臺灣偶像劇，先後出演《命中註定我愛你》《敗犬女王》《下一站幸福》等經典作品。

林美秀在這些偶像劇中，經常飾演男女主的媽媽，給觀眾們留下了深刻的印象。

2011年，林美秀因《你的眼我的手》獲得金鐘獎迷你劇集最佳女主角，成為名副其實的「視後」。2012年又因《我可能不會愛你》獲得同獎項的最佳女配角，演藝事業發展得很順利。

令人遺憾的是，林美秀已4年未拍戲，最新一部作品還是2017年的電影《健忘村》，她拍攝的電視劇則停留在2013年的《上流俗女》。

淡出螢幕的這些年，林美秀積極拓展副業，偶爾也會接一些代言與商演活動。但總體來看，她的事業發展不如之前那般順利。

雖然長期沒有拍戲，但林美秀觀眾緣很好，相信她轉行賣水餃也會取得不錯的成績。

祝林美秀身體健康，新店開業順利，期待著她能帶來更多的好作品。